Exit Starbucks, le prochain leader du Latte sera coréen

Avons-nous réellement besoin d’une nouvelle chaîne de café mondiale ?

Peu importe la réponse, elle va arriver avec la chaîne coréenne de café Hollys Coffee, qui essaye de se dégager de son marché domestique saturé en coffeeshops.

La chaîne Hollys, crée en 1998, propose des expressos, des cappuccinos et autres lattes indispensables à tout bon coffeeshop, mais aussi sa boisson signature, le Sweet Potato latte, une boisson chaude de 445 kcal composée de lait, de patates douces et d’amandes.

(En y réfléchissant, ce n’est pas plus bizarre que les Lattes à la citrouille proposés pendant les fêtes par Starbucks)

Ils ont aussi lancé un concept juteux de « brunch à tout heure », qui vous permet de déguster des gaufres, parfois surmontées d’une boule de glace, à n’importe quel moment de la journée.

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L’entreprise recherche des partenaires en Indonésie, au Vietnam, à Singapour et à Hong-Kong. La chaîne de café avance à pas mesurés mais certains, avec l’ouverture de 15 points de vente en Thailande, en Chine, au Pérou et aux Philippines.

La société est soutenue dans son expansion par un backup financier conséquent, grâce à l’achat par la firme privée coréenne IMM en juillet dernier de 9.4 millions de dollars d’actions de participation majoritaire.

Si la majorité des pays asiatiques connaissent un essor d’ouvertures de cafés supérieur au reste du monde, le marché coréen est d’ores et déjà saturé, avec 400 cafés Hollys, 900 magasins américains Coffee Bean & Tea et plus de 500 points de vente Starbucks.

Le partenaire franchisé de Hollys en Chine espère ouvrir 500 magasins dans les prochaines 7 années, qui devront concurrencer les 1500 Starbucks chinois prévus d’ici 2015.

Si en France nous avons le choix entre Starbucks et Starbucks, la guerre du Latte ne fait que commencer.

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