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Stratégie de distribution - Candy's
L'entreprise Candy's est une entreprise individuelle du secteur de la confiserie créée en mai 2010. La confiserie en France porte des valeurs comme la convivialité, le partage ou encore le plaisir. On voit depuis quelques années la tendance du sans sucre émerger.
Le marché de la confiserie est segmenté en trois sous marchés : celui des enfants, celui de la famille et celui des adultes. Les confiseries pour enfants sont souvent synonymes de couleurs criardes, de saveurs extrêmes et associent souvent goûts et textures. Ce segment est dominé par des marques comme Charambar, Haribo ou Chupa-Chups.
Le marché de la confiserie en France pèse 215 100 tonnes et son chiffre d'affaire s'élève à un milliard d'euros. On estime à 3,6kg la consommation moyenne par habitant et par an.
Le consommateur de confiserie à en général entre 12 et 25 ans. Les bonbons sont consommés essentiellement à domicile, mais aussi lors des fêtes, et plus par les hommes que les femmes.
La segmentation : On distingue 3 types de consommateurs, les compulsifs sucrés, les laxistes et les familiaux structurés. L'achat est en général impulsif (acte personnel) ou réalisé pour le plaisir et le goût du partage.
Pour ce qui est de la distribution, les confiseres se vendent bien mieux en GMS (80%) qu'en boulangeries ou kiosque (20%).
La concurrence : On compte une centaine d'entreprise sur le marché de la confiserie. C'est un secteur clé et un marché porteur. Le leader sur le marche de la confiserie est Solin.
Le marché de la confiserie tend à évoluer vers le "sans sucre". La recherche se tourne aussi dans l'innovation en matières de textures et de goûts mais aussi dans la recherche de la diversité et de l'originalité. On note aussi un retour aux spécialités régionales.
Opportunités :
- Forte consommation en volume et en valeur
- Hausse des prix
- Utilisation d'un nouvel édulcorant 100% naturel
- Bonbons BIO
- De plus en plus accessible : forte diffusion aux caisses de supermarchés, boulangeries...
Menaces :
- Crise
- Français faibles consommateurs (Europe)
- Forte concurrence
- Peu d'exportation
- Lutte contre l'obésité, nutrition, allergies...
- Environnement : Problèmes des emballages
Forces :
- Situation géographique
- Décoration intérieure
- Peintures très gaies
- Diversité de l'offre
- Salon de thé
- Faible concurrence
Faiblesses :
- Taille du magasin
- Publicité moindre
- Pas de PLV
- Pas de site internet
- Pas d'étude de Marché
Fonctions primaires : Service (convivialité du magasin et one to one), Marketing et vente, Logistique d'approvisionnement et de commercialisation.
Fonction secondaires : Infrastructure de l'entreprise, Recherche et développement, Achats et fabrication.
Voir un exemple de chaine de valeur
Le Concept : Candy's se positionne autour de valeurs comme le plaisir, le partage, la convivialité et la gourmandise. Le Coeur de cible sont les personnes de 15 à 25 ans. Les cibles secondaires sont les jeunes enfants, la famille et les adultes.
L'offre commerciale : Les bonbons (incontournables, spécialités régionales, anciennetés, nouveautés), les chocolats et caramels, les bonbons à l'unité, les gâteau de bonbons et le salon de thé.
L'aménagement : La boutique est assez étroite, en longueur, avec des étalages de chaque côtés. Les couleurs sont vives et colorées (rose et vert). Côté terrasse on trouve le salon de thé, et on à la possibilité de déguster des boissons chaudes et fraiches.
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