Etude de cas : Le marché des whiskys

Le rayon alcool a représenté en France 400 millions de litres vendus en hyper et supermarchés au cours des treize dernières périodes. On peut qualifier ce rayon de dynamique avec une croissance de +3,5% en volume. Les whiskies sont les boissons alcoolisés les plus vendues en France. Ce segment représente 81 millions de litres, une part de marché de 20% et une croissance de +6% en volume soit le double de la moyenne du marché. Sur le marché des boissons alcoolisées, le segment des vodkas connaît également une très forte croissance avec plus 21,7% en volume sur la dernière période. Le marché des alcools représente en valeur 4 milliards 400 millions d’euros et connaît une évolution de +3,4%. Le segment des whiskies et bourbons représente à lui seul 29% du total des alcools avec 1 milliard 295 millions de ventes en valeur et connaît une croissance de +5,1%. Le segment de la vodka connaît une croissance très importante par rapport aux autres catégories sur ce marché avec +19% d’évolution et des ventes en valeur s’élevant à 104 millions d’euros.

 

Plan (23 pages)

• I – Le marché des whiskys

1. Tendances
2. Segmentation
3. Saisonnalité
4. Structure de vente par circuit de distribution

• II – Clan Campbell

1. Tendances
2. Parts de marché
3. Analyse des ventes
4. Analyse de la demande

• III – SWOT et recommandations

1. SWOT
2. Recommandations