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À l’heure des tendances au retour aux sources, à la volonté de tout un chacun de trouver stabilité et harmonie, le marketing, dans cette société de consommation, aura une importance capitale dans un marché fragmenté où les besoins et désirs sont spécifiques, voire capricieux. Les entreprises qui commercialisent les produits alimentaires n’y échappent pas. Elles doivent sans cesse travailler leur image, assurer une satisfaction optimale, prouver leur valeur autant au niveau qualitatif que éthique et démontrer en quoi elles apporteront plus d’éléments bénéfiques que leurs concurrents.
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