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Etude de marché sur la création d’un hôtel à sieste à Rennes

Etude de marché sur la création d’un hôtel à sieste à Rennes

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Etude de march sur la cration dun htel  sieste  Rennes

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Chapitre 1 : Le contexte global



La première partie de la recherche documentaire consiste à étudier le contexte global. Cette démarche est importante, surtout pour des étrangers qui souhaiteraient créer une société en France.


Nous allons donc décrire la France selon différents axes : économique, démographique, géographique, politique... Puis ensuite, nous décrirons le contexte en local, c'est à dire sur la ville de Rennes puisqu'il s'agit du lieu futur pour l'ouverture d'un hôtel à sieste.

 

 

I - La France dans ses grandes lignes

 



1) Critères démographiques



La France est une des plus grandes populations de l'Europe avec plus de 65 millions d'habitants, et un solde d'accroissement naturel de 272000 en 2011. La France est aussi réputée en Europe pour son taux de fécondité, qui s'élève à 2 enfants par femme.



De plus, la France est un pays développé et en possède toutes les caractéristiques de ce point de vue : une espérance de vie élevée (84,8 ans pour les femmes et 78,2 ans pour les hommes), une population vieillissante comme en témoigne la pyramide des âges…

 



2) Critères économiques

 


La France est la 5ème puissance économique mondiale, donc un pilier selon ce critère. L’économie française se concentre essentiellement autour des services, puisque le secteur tertiaire emploie près des trois quarts de la population active. Par exemple, le tourisme est un atout important du pays, puisque la France est le pays le plus visité au monde avec plus de 82 millions de visiteurs étrangers en 2007.

 

Néanmoins l’industrie garde une place importante dans de nombreux domaines : automobile, nucléaire civil, aéronautique, agro-alimentaire… Enfin la part de la population active consacrée à l’agriculture est de plus en plus faible et représente aujourd’hui moins de 3%.



Pour finir, la France n’a pas échappé à la crise économique. Le pays est entré en récession en 2008 et 2009, et celui-ci connait actuellement une croissance économique assez faible : 1,5% en 2010 et 1,3% en 2011 selon les dernières sources de l’INSEE. Cette crise a également touché le chômage, avec un taux fin 2011 de 9,8%. Aujourd’hui 2,867 millions de français sont au chômage.



3) Système politique

 

La France est une république démocratique, ce qui est résumé dans l’article 1er de la Vème république : « la France est une République indivisible, laïque, démocratique et sociale ».

Les 3 pouvoirs : exécutif, législatif et judiciaire sont séparés. Le pouvoir législatif est formé de deux chambres : l’Assemblée nationale qui est dirigée par Bernard Accoyer depuis le 26 juin 2007 et le Sénat dirigé par Jean-Pierre Bel. Le pouvoir exécutif est détenu par le Président de la République, qui nomme son premier ministre, et celui-ci forme le gouvernement.

 

Enfin, le pouvoir judiciaire est divisé selon l’ordre : administratif ou judiciaire. Pour l’ordre administratif, la plus haute juridiction est le Conseil d’Etat tandis qu’il s’agit de la Cour de Cassation pour l’ordre judiciaire.

Pour ce qui est de l’actualité, le 22 avril se tiendra le premier tour de l’élection présidentielle 2012.

 

 

II - Rennes et son agglomération



Le but de l’étude de marché est de déterminer dans notre cas si le marché est porteur et si une entreprise pourrait ouvrir un hôtel à sieste à Rennes. Tout en sachant qu’on considère que si nous avons la possibilité d’ouvrir ce type d’établissement, nous pourrons extrapoler cette étude à l’ensemble des grandes villes françaises telles que Nantes, Bordeaux, Lille…

 



1) Démographie


La ville de Rennes dénombre 211000 habitants, ce qui en fait la 11ème plus grande ville française. Et si nous prenons l'agglomération rennaise nous comptons 306000 habitants. Il faut noter que la population rennaise est en constante augmentation, et cette croissance est généralement supérieure à la moyenne régionale. Par exemple, entre 1999 et 2007, plus de 67000 personnes sont venus s'installer dans la zone rennaise, ce qui constitue un accroissement naturel annuel de 1,4%. Cette augmentation est due pour moitié à cause de l'accroissement naturel, mais aussi à un solde migratoire positif pour notre autre moitié.



Il faut noter que l'agglomération de Rennes est une ville très attractive, et la population devrait encore augmenter durant ces prochaines années. En effet, d'après le recensement on estime que la ville de Rennes entre 2005 et 2030 devrait accueillir 128000 habitants de plus, avec pareillement une contribution égale de l'accroissement naturel et du solde migratoire.



Enfin, il est important de préciser que la population rennaise est une population jeune, ce qui en fait une ville très dynamique. Premièrement, il s'agit d'une ville étudiante, c'est même la 8ème ville étudiante en France avec plus de 60000 étudiants. Deuxièmement, la part des 20-40 ans est supérieure à la moyenne, ce qui est étroitement lié à la part de la population active également supérieure à la moyenne



2) Economie




Nous pouvons commencer par dire que Rennes figure à la 28ème place des villes les plus attractives de France. Pour ce qui est de la répartition par secteur, la zone rennaise est principalement une zone tertiaire. Ces activités sont concentrées autour du commerce, des sociétés de communication, des sociétés d'informatiques, de transports... L'agglomération de Rennes accueille de très grandes entreprises telles que Ouest-France qui emploie plus de 1100 personnes, Keolis, Capgemini, Thales, Ubisoft... Enfin, il faut noter que le secteur public est très présent, puisque il représente un tiers des emplois de la zone.



En ce qui concerne l'industrie, celle-ci est particulièrement concentrée autour de l'automobile. En effet, le groupe PSA emploie plus de 7000 personnes sur son site à Chartre de Bretagne. Notons aussi que la zone rennaise concentre une grande partie de l'industrie en Bretagne, puisque un emploi breton industriel sur cinq se situe dans cette zone.



Pour terminer, le secteur agricole n'est pas le secteur qui emploi le plus de personnes, comme à l'échelle nationale. Néanmoins, Rennes est un pilier sur la recherche avec l'Agrocampus Ouest. Celui-ci est le 1er centre de recherche agroalimentaire en Europe, et se trouve au 2ème rang mondial.
Comme le reste de la France, la crise a également touché l'agglomération, mais en moyenne le taux de chômage reste en-dessous de la moyenne nationale avec 8% fin 2011.



Notons enfin que les transports en commun sont très développés à Rennes, ce qui favorise l'attractivité de la ville. La ville possède un réseau de bus et d'autocars assez conséquents, ainsi qu'une ligne de métro et une deuxième bientôt en construction.




3) Culture



Rennes est la capitale de la Bretagne, une région très imprégnée de la culture. La ville de Rennes, mais surtout les habitants, reprennent les stéréotypes bretons autour de la gastronomie (pays de la galette au blé noir et des galettes saucisses à Rennes), de la musique celtique avec différents festivals et festnoz... Il en est de même pour la langue régionale, puisque la ville de Rennes regroupe le plus grand nombre d'élèves apprenant le breton (près de 800 élèves).

 

 

  • Introduction 4
  • Partie 1 - La recherche préalable : l'étude documentaire6
  • Chapitre 1 : Le contexte global 7
  • I - La France dans ses grandes lignes 7
  • 1) Critères démographiques 7
  • 2) Critères économiques 8
  • 3) Système politique 8
  • II - Rennes et son agglomération 8
  • 1) Démographie 8
  • 2) Economie 9
  • 3) Culture 10
  • Chapitre 2 : L’organisation de la profession 12
  • I – Les intermédiaires 12
  • II – Les syndicats 12
  • III – La législation 13
  • Chapitre 3 : Etude de l’offre 14
  • Introduction 14
  • I - Définition de la concurrence directe et indirecte, dans la région rennaise 14
  • 1) La concurrence indirecte 14
  • 2) La concurrence directe 15
  • II - Les pratiques concurrentielles habituelles 15
  • 1) Hôtels à sieste 15
  • 2) Hôtels à sieste coquine 17
  • III - Etude de la principale concurrence directe 20
  • Chapitre 4 : Etude de la demande 22
  • Partie 2 - Etude quantitative 24
  • Chapitre 1 : Description du choix de la méthode 25
  • Chapitre 2 : Description du questionnaire 26
  • Chapitre 3 : Résultats de l’enquête 29
  • I - Statistiques descriptives 29
  • 1) Statistiques uni-variées 29
  • 2) Statistiques bi-variées 34
  • II - Analyses factorielles multiples 35
  • 1) AFCM pour les hôtels à sieste 35
  • 2) AFCM pour les hôtels à sieste coquine 38
  • Synthèse
  •  

     

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